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Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso si percepiscono note di vaniglia, frutti rossi, cacao e cocco. In bocca emergono sentori di lampone, mora nera, con una spalla alcolica ben bilanciata dall’acidità.
Perfetto con piatti di pasta ricchi di condimento, carni rosse alla griglia o in umido, e formaggi stagionati che ne esaltano il profilo aromatico.
Abbazia – Canavese Doc Barbera, di Cellagrande, viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguiti da 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Nel cuore delle colline Canavesane, sorge Cella Grande, antico monastero benedettino del XI secolo, dedicato alla viticoltura. Qui, i monaci coltivavano l’antica varietà di uva “Albalux”, oggi nota come Erbaluce. Nel 2017, Roberto Bagnod acquisì la struttura, riportandola al suo antico splendore dopo un’imponente opera di ristrutturazione conservativa. L’Azienda Agricola continua così una tradizione secolare, offrendo ai visitatori l’opportunità di gustare e vivere emozioni autentiche, immergendosi nella storia e nei sapori di Cella Grande.
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