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Il mito dell’alice

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I filetti di alici di Anzio sono un appetitoso aperitivo o antipasto con i migliori ingredienti biologici del Mediterraneo.

 

In questa selezione troverete:

  • 750 ml Nynphe – Brut metodo ancestrale di uve da Grechetto di Todi
  • 100 ml Olio extra vergine di oliva biologico
  • 300 g pane integrale artigianale cotto a legna
  • 24 g filetti di alici raccolte a mano con sale integrale

Esaurito

Categoria

Descrizione

Le alici di Anzio sono un alimento prezioso, unico, delicato: raccolte a mano esclusivamente nelle notti senza luna, sono parte dell’economia di piccoli pescatori del litorale romano. Le tecniche di raccolta sono quelle tramandate dall’impero romano, quando erano conosciute da tutti i nobili. Attualmente, sono conservate in botti di rovere con sale integrale, anch’esso raccolto a mano, unito ad olio extra vergine di oliva. Il proprio aroma marittimo è esaltato da un brut metodo ancestrale che sa avvolgere ogni angolo del palato.

Il Brut ancestrale biologico è un prodotto raro, raffinato, senza l’utilizzo di lieviti nato dai meravigliosi vitigni intorno al Giardino di Ninfa, considerato tra i giardini più romantici al mondo.

INGREDIENTI

Dosi: 2-5 persone

  • 300 g pane artigianale cotto a legno
  • 24 g alici di Anzio raccolte a mano
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva biologico a persona
PREPARAZIONE

  Tempo di preparazione: 5 minuti

  • Togliere le alici dal vasetto e lasciarle scolare per qualche minuto.
  • Tagliare il pane a fettine e scaldarlo.
  • Posare le acciughe su di esso.
  • Aggiungere l’olio a proprio piacere.

Accompagnare con un bicchiere di brut ancestrale Nynphe.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
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