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Esaurito
Al naso è intenso, floreale di ginestra, erbaceo di ortica e salvia, fruttato di nespola, pera william, pesca gialla e
pompelmo. Abbastanza caldo con buona frescheza e sapidità. Piacevole persistenza in bocca.
Crostacei e salmone affumicato, piatti a base di funghi e formaggi freschi.
Bâtonnage in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata.
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