Lazio IGP “Peschio” 2017 – Donato Giangirolami

21,00 

Note di degustazione

Al naso è intenso e persistente, con chiare note di frutti di bosco, prugne e marasche. E’ leggermente speziato, con sentori di vaniglia, pepe nero e infine cioccolato. Al gusto è caldo, di corpo, con la morbidezza dei polialcoli che si
contrappone in equilibrio alla durezza degli acidi e dei tannini. E’ abbastanza sapido, armonico e pronto. La persistenza aromatica è intensa e piuttosto lunga.

Abbinamenti

Cacciagione, carni in salmì e spiedini con peperoni.

Affinamento

In botti di rovere da 10hl (36 mesi)

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