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Piedefermo, dell’azienda agricola M di Trama, si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Caratterizzato da profumi intensi di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, con note speziate di pepe nero e sfumature di erbe aromatiche.
Al palato è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e una piacevole acidità. Il finale è lungo e leggermente speziato, con un ritorno delle note fruttate.
Piedefermo è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e paste con sughi ricchi. La sua morbidezza e complessità lo rendono anche un ottimo abbinamento per formaggi stagionati e affettati misti. È il compagno perfetto per una cena tra amici, dove può essere apprezzato per la sua profondità di sapore e la sua capacità di esaltare i sapori del cibo.
Piedefermo dell’azienda agricola M di Trama viene affinato per circa 8 mesi in serbatoi di acciaio.
La storia dell’azienda agricola M di Trama, situata a Cori, provincia di Latina, ha radici profonde, caratterizzata da tradizioni familiari e un profondo attaccamento alla terra e al territorio circostante.
Negli anni 2000, un giovane imprenditore di nome Alessandro decide di dedicarsi con passione e determinazione ai terreni di famiglia, che si estendono per circa 20 ettari ai piedi dei Monti Lepini.
Seguendo la tradizione familiare, Alessandro sviluppa l’attività agricola con un focus principalmente sulla coltivazione di vitigni autoctoni e varietà locali di olivi, accompagnato dal sostegno e dalla collaborazione della sua famiglia. Trama è il filo che unisce il passato, presente e futuro, il nostro essere agricoltori responsabili che guardano il passato con occhi nuovi.
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