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Mare di porpora

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Gli sconcigli di Anzio sono molluschi conosciuti fin dall’antichità per i poteri afrodisiaci e per la preziosa porpora usata per i tessuti.

 

In questa selezione troverete:

  • 750 ml Kius Brut metodo classico biologico di uve Bellone
  • 110 g sconcigli di Anzio raccolti a mano
  • 300 g pane integrale artigianale cotto a legna
  • 100 ml olio extra vergine di oliva biologico
  • 120 g fior di sale integrale al rosmarino raccolto a mano dalla Sicilia

Esaurito

Categoria

Descrizione

Gli sconcigli erano molluschi talmente ricercati che i Fenici nel settimo secolo avanti Cristo, dall’attuale Libano, si spostavano dopo lo stretto di Gibilterra per il prezioso mollusco. Raccolti a mano, secondo le regole dei pescatori del XIII secolo, sono protetti da Slow Food per la propria storia unica e qualità.

L’olio extra vergine d’oliva accompagna il gusto, mentre il Kius, un brut di Bellone, leggero e deciso al tempo stesso, rilascia un respiro avvolgente che termina la degustazione.

INGREDIENTI

Dosi: 2-5 persone

  • 300 g pane integrale cotto a legna
  • 110 g sconcigli di Anzio raccolti a mano
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva biologico a persona
  • 1 pizzico di sale per fetta di pane
PREPARAZIONE

  Tempo di preparazione: 5 minuti

  • Togliere gli sconcigli dal vasetto per farli scolare un poco.
  • Tagliare il pane a fettine e scaldarlo.
  • Adagiare gli sconcigli sul pane così preparato.
  • Ungerli con l’olio a proprio piacere.
  • Aggiustare con un pizzico di sale

Degustare con un bicchiere di brut biologico Kius.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
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