Il monastero di Alaverdi, situato nella valle del fiume Alazani e risalente al IX secolo, è il cuore pulsante della tradizione vinicola georgiana. Durante secoli di invasioni e tumulto, i monaci georgiani hanno continuato a produrre vino nei loro monasteri, preservando tecniche antiche e preziose. Recenti scavi hanno portato alla luce una vasta cantina vinicola dell’XI secolo con oltre 40 Kvevri, testimoniando l’importanza storica della vinificazione in questo luogo sacro.
Nel 2006, con il supporto di Badagoni, la cantina del monastero è stata restaurata, e i monaci hanno ripreso la produzione di vino secondo le tradizioni ancestrali. Oggi, Badagoni, in collaborazione con i monaci di Alaverdi, continua a produrre vini di alta qualità, tra cui l’Alaverdi Dry Red Wine, che celebra e conserva l’eredità vinicola georgiana.