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Dal colore giallo paglierino, apre con una nota floreale di fiori di arancio e magnolia, agrumi maturi e mela golden. Lieve mineralità, bolla presente ma mai aggressiva, buona la freschezza con un finale rinfrancante.
Ottimo come aperitivo, piatti a base di pesce, crostacei.
Diraspatura e pigiatura dei grappoli, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione secondo metodo Martinotti.
Tenute Filippi, un’eccellenza agricola situata nel cuore di Cori, provincia di Latina, nasce negli anni Novanti come espressione della famiglia Filippi. Tenute Filippi rappresenta un ritorno alle radici familiari e un impegno per l’agricoltura biologica e biodinamica. Posizionate sulle dolci pendici dei Monti Lepini, i vigneti delle Tenute Filippi prosperano grazie a una filosofia produttiva etica e sostenibile. Matteo Filippi è il giovane enologo alla guida della produzione dei vini con certificazione biologica. La Cantina Tenute Filippi è impegnata nella coltivazione delle viti tramite metodo biodinamico, per un approccio rispettoso dell’ambiente e dei cicli naturali. La storia delle Tenute Filippi abbraccia la tradizione e l’innovazione, con un impegno continuo per la coltivazione delle varietà autoctone di vite Bellone e Nero Buono.
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