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Tonno Alalunga

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L’alalunga è un tonno conosciuto per le sue carni delicati, tanto da essere classificato come carne bianca. La sua pesca è effettuata in maniera sostenibile, lungo le coste di Anzio. Un aperitivo di pesce che si basa su elementi semplici e puri.

 

In questa selezione troverete:

  • 750 ml Kius Brut metodo classico biologico di uve Bellone
  • 110 g Filetti d’alalunga di Anzio
  • 300 g pane integrale artigianale cotto a legna
  • 100 ml Olio extra vergine di oliva biologico
  • 120 g fior di sale integrale al rosmarino raccolto a mano dalla Sicilia

Esaurito

Categoria

Descrizione

L’alalunga è una specie pregiata di tonno conosciuto anche come albacore, dalle carni rosa o bianche, a basso contenuto di grassi. La sua pesca è sostenibile, nel rispetto delle coste e della bellezza del Mediterraneo.

Nasce come alimento veloce per i pescatori dei piccoli villaggi a ridosso di Roma, generalmente mangiato a fine giornata per godersi l’intensa fine di un giorno al tramonto.

INGREDIENTI

Dosi: 2-5 persone

  • 300 g pane integrale cotto a legna
  • 110 g tonno alalunga
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva biologico a persona
  • 1 pizzico di sale per fetta di pane
PREPARAZIONE

  Tempo di preparazione: 5 minuti

  • Togliere il tonno alalunga dal vasetto e lasciarlo scolare per qualche minuto.
  • Tagliare il pane a fettine e scaldarlo.
  • Aggiungere l’olio a proprio piacere.
  • Aggiustare con un pizzico di sale

Accompagnare con un bicchiere di brut biologico Kius.

Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
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