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Esaurito
L’Assisi DOP, ottenuto da uve Grechetto vinificate in acciaio, è sorprendentemente giovane e fragrante. Offre profumi fruttati e floreali tipici, con inaspettate note agrumate e sentori minerali. La sua consistenza in bocca rivela una personalità distintiva, non comune per un vino d’annata, sottolineata dalla lunga persistenza del sapore nel palato.
Il Grechetto del Monastero di Bose è perfetto in abbinamento a frutti di mare freschi, insalate leggere, piatti a base di pollo, formaggi freschi e opzioni vegetariane.
Acciaio 6 mesi e bottiglia da 6 a 12 mesi.
Il Monastero di San Masseo a Assisi è un luogo di straordinaria storia e significato. Fondato nella seconda metà dell’XI secolo, fu abbandonato dopo il terremoto del 1997. Tuttavia, grazie agli sforzi della Comunità monastica di Bose, questo antico monastero è stato restaurato e ha ripreso vita. La comunità è composta da uomini e donne di diverse chiese che vivono secondo il Vangelo e la tradizione monastica. Riprendendo la coltivazione della terra e il lavoro svolto dai monaci che li hanno preceduti, producono vini pregiati. Tra questi spiccano il “Assisi Grechetto DOP Bio” e il “Masseo Assisi Grechetto DOP Bio,” entrambi ottenuti da uve Grechetto varietà di Todi, e il “Rubeum Rosso Umbria IGT Bio” prodotto con uve Merlot. Oltre ad Assisi, alcune sorelle di Bose condividono la vita con le Benedettine del Monastero di Santa Scolastica a Civitella San Paolo, dove coltivano il vigneto e producono il vino “Quam Bonum Bianco Lazio IGT Bio” con uve Malvasia, Trebbiano e Garganega. Questi vini rappresentano il frutto del lavoro, della fatica sulla terra e della ricerca di un legame profondo con il creato, sottolineando l’importanza di riconoscere l’umanità in ogni individuo.
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