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Questo meraviglioso blend si presenta nel calice con un rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Inoltre, offre profumi di frutti di bosco, come i mirtilli, o di frutta scura, come la prugna. Si mostra con note ampie balsamiche e speziate. Dal gusto rotondo, corposo, ed equilibrato. Dal palato ricco e armonioso, ogni sorso è pieno e ben strutturato.
Si abbina in maniera ideale con carni e verdure alla griglia. Inoltre, carni arrosto combinate con frutta, come l’arista con le prugne. Un ottimo accompagnamento con formaggi stagionati e bruschette toscane.
La Pieve di Pievasciata, una delle più antiche del territorio chiantigiano, nasce intorno al X secolo con la nascita del piccolo borgo di Pievasciata, attualmente sotto il comune di Castelnuovo Berardenga in provincia di Siena. Il nome della Pieve, nota sin dall’XI secolo, dove compare la sua presenza in alcuni documenti risalenti al 1081, venne cambiato più volte nel corso degli anni, arrivando nel 1575 circa all’intitolazione attuale, Pieve di San Giovanni Battista a Pievasciata. La cantina Vallepicciola è stata ideata dall’architetto Margherita Gozzi ed è un bellissimo modello di ecosostenibilità, limitando al massimo il proprio impatto ambientale. La cantina è interrata all’interno di una conca naturale tra le ultime dolci colline del Chianti Classico. Un terreno di antiche famiglie e tenute che alterna suoli di argille, marne, tufo, sabbie e arenarie. Vallepicciola nei propri vini raccoglie tutti i profumi della Toscana.
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