Abbazia di Praglia

Vino Spumante Metodo Classico Brut Nature DOP “Domnus Abbas” 2022 – Abbazia di Praglia

22,50 €

Annata: 2022

Denominazione: DOP

Vitigni: 1/3 Chardonnay, 1/3 Garganega, 1/3 Raboso

Paese: Italia

Regione: Veneto

Tipologia: Spumanti

Allergeni: Solfiti

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Momento per degustarlo: Tutto pasto

Incapsulamento: Tappo a fungo in sughero

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Risotti, Secondi di pesce

Affinamento

Spumante Metodo Classico Nature, con rifermentazione in bottiglia e remuage a mano, secondo la secolare tradizione. Almeno 30 mesi sui lieviti.

Note di degustazione

Questo vino unisce le uve garganega, chardonnay e raboso in un’accattivante sinfonia di sapori. Senza dosaggio, brilla con una straordinaria chiarezza, presentando bollicine fine e persistenti. Al naso, si svelano profumi di frutta tropicale, fiori bianchi, crosta di pane e biscotto. L’equilibrio è impeccabile, con vivace freschezza e una piacevole nota sapida che avvolge il palato. Un’esperienza effervescente da non perdere.

Abbinamenti

Piatti delicati, dal riso allo zafferano, alla zucca. Pesce: sogliola, rombo, merluzzo, baccalà con i ceci.

Storia della cantina

L’Abbazia di Praglia, con una storia che risale all’XI-XII secolo, ha una tradizione vinicola radicata all’insegna della vita benedettina. Nel cuore dei colli Euganei nel Veneto, coltiva circa 10 ettari di vigneto con varietà tradizionali come garganega, friularo e moscato fiordarancio, producendo vini di alta qualità che narrano una storia secolare.